ミナミ産業(株)社長　南川勤のブログ

あなたの「食」をニッチトップの座へ

1963年三重県四日市市生まれ。武蔵大学経済学部卒業後ミナミ産業に入社。1992年、社長に就任。1994年、初代全国豆腐機器青年工業会会長に就任。

持ち前の研究心と発想力で地元萬古焼とのコラボにより開発した卓上で豆腐ができる「萬来鍋」「萬来豆乳」は海外のフレンチの3つ星レストランでも使われ世界22カ国へ 輸出し、累計出荷10万セットを超えるヒット商品を生み経産省より元気なモノ作り中小企業300社に選出。

1992年から開発を進めていたおからの出ない「大豆まるごと豆腐」は第4回日本環境経営大賞「環境プロジェクト賞」や2009年度食品産業技術功労賞を受賞。

現在は、国内外での豆腐店や飲食店の新規開店支援や超微細粉砕加工技術による加工食品の開発支援、全国各地の食材の地産地消推進 ＆海外進出プロジェクトのサポートに奔走中。